從性質(zhì)上來(lái)講片堿是屬于一種對人體有害的化學(xué)產(chǎn)品，主要應用于輕工業(yè)生產(chǎn)和化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)，但是它分食物片堿和工業(yè)片堿，食物片堿顧名思義是對食物進(jìn)行處理的一種產(chǎn)品，接下來(lái)就給大家講一下食物片堿和工業(yè)片堿的差異。

1.用處不一樣：工業(yè)片堿被廣泛應用于水處理。在污水處理廠(chǎng)，片堿能夠通過(guò)中和反應減小水的硬度。在工業(yè)范疇，是離子交換樹(shù)脂再生的再生劑；食物片堿歸于食物加工助劑，適用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油出產(chǎn)、香精香料焦糖色及制藥工業(yè)和調味品出產(chǎn)，在食物工業(yè)上首要作為酸度諧和劑，一起也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用處。

　　食物級片堿則首要用于食物加工容器清洗，消毒等?？嘀苯佑糜谑澄镱?lèi)產(chǎn)品加工應恪守國家相關(guān)衛生規則。

　　2.純度不同：食物級片堿是指NaOH含量和雜質(zhì)含量均達到食物添加劑NaOH國家規范GB5175-2008的各項規范，首要用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、制藥工業(yè)和調味品出產(chǎn)。

冷卻水質(zhì)的影響按目前的供水情況，不存在冷卻水量不足的問(wèn)題，只要能使滾筒內冷卻水噴嘴保持向上噴淋的狀態(tài)就行了。關(guān)鍵的問(wèn)題是冷卻水質(zhì)的影響。裝置原設計用清江水作冷卻水，由于清江水淤泥雜質(zhì)多，使用一段時(shí)間后，冷卻水噴嘴近一半被堵塞，冷卻水量大大減少，后改用蒸發(fā)用雙槽循環(huán)水作冷卻水,沿用至今，效果一直不理想，只能靠調換滾筒來(lái)維持生產(chǎn)。主要問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：1、雙槽循環(huán)水用于冷凝蒸發(fā)負壓效二次蒸汽，系統是微堿性，極易結水垢。2、雙槽循環(huán)水溫度偏高，這主要表現在夏季，上水溫度達到38℃以上甚至接近40℃，無(wú)法保證冷卻效果。因此解決冷卻水的問(wèn)題是降低片堿冷卻溫度的主要途徑之一。
片堿冷卻時(shí)間與片堿厚度的影響片堿的冷卻時(shí)間越長(cháng)，則堿溫越低，冷卻時(shí)間與滾簡(jiǎn)的轉速和直徑有關(guān)，當滾簡(jiǎn)直徑一定時(shí)，轉速越低，冷卻時(shí)間越長(cháng)。在生產(chǎn)中當弧形鍋位置一定時(shí)，我們靠調節轉速來(lái)調節片堿產(chǎn)量。研究發(fā)現，同樣，當堿溫度高時(shí)，只得用降低產(chǎn)量來(lái)延長(cháng)片堿冷卻時(shí)間，以保證片堿的包裝質(zhì)量。片堿厚度對堿溫也有一定的影響，片堿厚度薄，冷卻速度快，堿溫也越低。要操作中我們通過(guò)調節弧形鍋的高度來(lái)確定滾簡(jiǎn)浸人深度，以此可決定片堿的厚薄，一般控制在20 ~ 25mm之間。當冷卻效果差時(shí)，片堿厚度就控制薄一些，至于佳的浸沒(méi)厚度，還是要取決于片堿冷卻效果，片堿的冷卻時(shí)間和片堿的厚薄控制只能作為一種補充措施來(lái)實(shí)施。